La Mar y sus propuestas para Semana Santa

Los restaurantes peruanos están de parabienes con la Semana Santa. La Mar Cebichería no es la excepción. Nuestro corresponsal Omarson Gourmet estuvo de visita y nos dio sus impresiones.

Ubicado en el barrio de Palermo y liderado por el chef Anthony Vásquez, La Mar ofrece una gran variedad de opciones en cebiches, tiraditos y makis. Omarson nos cuenta que se trata de una cadena internacional de comida peruana marítima. Nuestro corresponsal y su familia extendida disfrutaron de unas empanadas con mejillones y camarones, y de platos con vieyras y pescado; dicen que estuvo todo muy rico, aunque las porciones no eran precisamente abundantes, los tiempos del servicio fueron muy largos y la música ambiental, muy fuerte. Su puntaje de 7,5, indica que, salvo por esos tres detalles, todo lo demás (principalmente la atención, la comida y el precio) es muy recomendable.

Ahora veamos lo que nos dice la gacetilla acerca de lo que La Mar trae para esta Semana Santa:

Para quienes cumplan con la premisa de no comer carne durante los días santos, La Mar despliega una gran variedad de opciones en cebiches, tiraditos y makis. Además, diversas opciones de “piqueos al estilo limeño” donde destacan preparaciones como las ostras a la chalaca y langostinos reventados. Mientras que la sección de platos de mar destacan opciones como el Pescado Tai Pa (albóndigas fritas de pesca y mariscos, con verduras chinas en jugo de estofado chifero), La Chorrillana (pesca del día con salsa chorrillana de tamarindo y boliyucas crocantes), Cebiche a la piedra (trozo de pescado con hueso, en jugo de cebiche a la brasa y tacacho frito), entre otros. 

Otra opción es pedir pescados enteros, la variedad dependerá de los caprichos del mar, ya que sólo se sirve la pesca del día para garantizar la frescura de la misma. La forma de comerlo la elige el comensal, se puede optar pedirlo a la brasa, con manteca de ajo y alcaparras, a lo macho, a la planta con salsa de mariscos picante, chifero, con relleno de chi jau kay y bañado en salsa de canela china o angeli, con su piel crocante y asopado en leche de tigre y mayonesita de vieiras, entre otros.

De esta manera La Mar Cebichería presenta una gran variedad de opciones para disfrutar de los más frescos productos de mar al mejor estilo limeño durante la Semana Santa.

Dirección: Arévalo 2024, Palermo
Teléfono: 4776 5543
Días y horarios de apertura: Lunes de 20 a 24hs. Martes a domingo de 12 a 16 y de 20 a 24hs.
Medios de Pago: American Express, Visa y Mastercard
www.lamarcebicheria.com.ar
https://www.facebook.com/lamarbsas
https://twitter.com/LaMarBsAs

• 
• 
• 
• 
• 

Platos de mar para cenar en Semana Santa

Durante los días de Semana Santa de 2018, el restaurante peruano Puerta del Inca (ubicado dentro del histórico Pasaje Belgrano, en San Telmo) abrirá sus puertas sólo durante la noche para agasajar a sus visitantes con exclusivos platos de mar.

Desde el jueves 29 de marzo de 2018 hasta el domingo 1 de abril, Puerta del Inca invita a disfrutar de su selección de platos de mar, pastas y arroces en horario nocturno (de 19:00 a 24:00), como ocasión especial.

Para quienes cumplan con las premisa de no comer carne durante los días de Semana Santa, Puerta del Inca despliega una gran variedad de pastas y arroces como el raviol negro de salmón ahumado (relleno de salmón ahumado, crema de coñac y langostinos al perfume de tomillo, $310) o el risotto de hongos (risotto azafranado coronado con salsa de mariscos, tomate y albahaca, $320).

La sección de pescados y mariscos de Puerta del Inca desplegará distintas opciones, como el lenguado en salsa de uvas (lenguado a la plancha, en salsa de uvas, sobre puré de papas amarillas, reducción balsámica y espinacas crocantes, $300), aromas del pacífico (salmón grillado, acompañado con verduras al wok, servido con salsa de centolla al jengibre, $330), lenguado del inca (filet de lenguado al vapor con langostinos en salsa de hinojo al anís, acompañado de puré de papas, $340) o asada (pescado a la plancha en cama de papitas lionesas y cebollitas, en salsa de puerro fundido a la crema y tallo de berros, $300), entre otros.

Se recomiendan sus entradas frías con variedad de ceviches, causas y tiraditos, ideales para comenzar la velada junto a un buen vino.

Ficha técnica
Puerta del Inca
Dirección: Bolívar 373, San Telmo.
Días y Horarios: lunes a jueves de 12:00hs a 24:00hs. Viernes de 12:00hs a 01:00hs Sábados de 20:00hs a 01:00hs
After Office: lunes a viernes de 16:00 a 21:00hs.
Reservas: Tel.:  5217 5323 / 5217 5322 Whatsapp: +54 9 11 7050 5050
E-mail: reservas@puertadelinca.com.ar
Medios de pago: Visa, Amex, Cabal, Argencard, Maestro.
Precio Promedio noche: $650
Menú Mediodía: $340
Cantidad de Cubiertos: 106
Web: www.puertadelinca.com.ar

• 
• 
• 
• 
• 

Apu, lo mejorcito del Chinatown de Belgrano

En el Chinatown de Belgrano hay de todo en cuestión de gastronomía, desde kioscos que venden comida frita en palito hasta restaurantes de comida asiática muy bien puestos y con precios altos. Apu no es de los más caros, pero tiene la mejor comida que hemos probado hasta ahora en ese barrio.

La cocina taiwanesa no parece tener diferencias importantes (en lo que a platos se refiere) con la cocina china típica que se consigue en cualquier restaurante chino de Buenos Aires. Pero en Apu logran darle un sabor diferente, y es por eso que nos gusta más que cualquier otro restaurante de cocina oriental de la ciudad y sus alrededores.

pollo a los tres aromas

El local es pequeño, con pocas mesas, y no se destaca visualmente. La decoración es sobria y típicamente oriental. Sin embargo, cualquier que haya probado el pollo a los tres aromas de Apu, o alguno de los platos con langostinos (grandes, sabrosos y abundantes), sabe que ésta no es una más entre las muchas opciones de ese barrio de Belgrano.

Para disfrutar al máximo de la variedad de platos es recomendable ir en grupo (5 ó 6 personas) y reservar la mesa circular grande. Esta mesa cuenta con una tabla giratoria, en la que se pueden colocar todos los platos de forma tal que cada comensal se sirva un poco de cada uno, y todos tengan oportunidad de probar de todo. Así se consigue una verdadera experiencia de comida oriental.

En Apu el centro de atención es la comida. No el ambiente, no la carta de vinos ni la de postres, no la decoración. Sólo la comida. El contenido y no el envase. Y dado que nosotros no nos dejamos distraer con apariencias, lo recomendamos ampliamente para saborear la más rica comida oriental.

• 
• 
• 
• 
•