El chef Olivier Anquier cocina en #SamsungChefExperience

La transmisión en vivo será este sábado 25 de julio, exclusivamente a través de la plataforma Samsung Chef Experience, que ofrece contenidos y técnicas culinarias que inspiran al chef que habita en el interior de cada uno de nosotros.

Chef Olivier Anquier.

La plataforma Samsung Chef Experience pondrá a disposición del público experiencias gastronómicas especialmente preparadas por Samsung a lo largo de los próximos meses. Este sábado 25 de julio, se dará la primera transmisión en vivo en la página con la participación del chef Olivier Anquier (quien, además de ser un reconocido chef, es un tipo verdadermente pintón).

El prestigioso chef francés, radicado en Brasil, preparará una receta especial en vivo junto a todos los usuarios de la página. La transmisión comenzará a las 12:30, horario de Brasilia (probablemente, el mismo horario de Buenos Aires), y tendrá una hora de duración. Este será el primero de una serie de
eventos mensuales y en tiempo real que se exhibirán en más de 20 países de América Latina. En esto, los usuarios podrán ver el video con traducción simultánea al español. Después de la transmisión, el video quedará disponible en la página.

Otra novedad de la plataforma es el canal Cooking Saturdays. Todos los sábados se publicará una nueva receta con la firma de uno de los seis chefs que participan en el proyecto y, durante la semana, se publicarán diferentes contenidos que ayudarán a los usuarios a despertar el chef que habita en el interior de cada uno y a prepararse para cocinar junto a los grandes chefs de la región.

“La intención al crear Samsung Chef Experience no era solamente crear una base de recetas, sino incentivar a las personas para que despierten al chef que llevan dentro de sí”, comenta Andrea Mello, directora de marketing de Samsung para América Latina, mientras se remanga el saco y agarra el palo de amasar. “Vimos una necesidad de los amantes del arte culinario de tener, en un solo lugar, las recetas y toda la experiencia que rodea la preparación de un plato. Ahora, a través de los smartphones y de las tabletas, el consumidor puede acceder a los contenidos y a las recetas, y además cocinar con nuestros chefs, permitiendo la participación y comprendiendo en la práctica cada consejo para la preparación antes de la elaboración del plato”, explica Andrea.

Durante el mes de julio la plataforma tendrá diferentes temas. Algunos son consejos sobre cómo comer el mejor salmón (en realidad, creo que todos sabemos cómo comerlo, deberían decirnos cómo conseguirlo barato) y diferentes curiosidades, como los ingredientes que transformaron al Perú en una de las capitales gastronómicas del mundo con platos que atraviesan fronteras. También estarán a disposición reportajes sobre comidas y bebidas típicas de la región, como el Aperol, el Fernet, las empanadas y sus diferencias.

Acerca de Samsung Chef Experience
El proyecto Chef Experience consiste en una plataforma diseñada exclusivamente para América Latina y está dedicado a despertar al chef que habita en el interior de cada persona. Lanzado en mayo, estará al aire hasta diciembre del 2015 y será actualizado semanalmente con una variedad de contenidos.
El proyecto fue creado en colaboración con Isobar y está a disposición a través del enlace: samsung.com/br/samsungchefexperience.

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Sopas en vaso y al paso

Qué lindo, con el frío que está haciendo estos días, cuando uno anda caminando por el centro de Buenos Aires, hacer una parada rápida para tomarse una sopita caliente. Y no es cualquier sopa, son sopas diseñadas con el fin de entretener al paladar y brindar nutrientes en abundancia.

Sopas al paso, por Un, Dos, Crêpes

Ludovic Casrouge, oriundo de Le Mans, trajo a Un, Dos, Crêpes, su crêperie francesa de San Telmo, la manía por las sopas, con un abanico de sabores listos para tomar ahí o para llevar en coquetos vasos térmicos de 350 cm3, con su cucharón. Contra el invierno urbano, nada mejor que circular por la calle bebiendo un líquido nutritivo y pleno de beneficios, en forma de amorosa sopa caliente. Puede ser de papa, rúcula y parmesano; de zanahoria y calabaza; de papa y puerro; de zanahoria, apio y papas; de tomate, albahaca y papa; o de morrón y ciboulette.

¿Los secretos de Monsieur Casrouge? El uso de buenos insumos, la preparación anticipada de caldos suculentos y saludables, bajos en grasas pero ricos en vegetales seleccionados, y con muchísima textura a raíz de un método natural: agregar papas, zanahorias y calabazas, sin sumar cremas ni espesantes calóricos.

Lo mejor es poder acudir a un plato de la mesa familiar en el mediodía ajetreado del microcentro, y hacerlo caber en la simplicidad de un vaso. Un Dos Crêpes: no sólo para las finísimas y famosas crêpes, sino ahora para las mejores sopas al paso.

En Perú 424/ 4331 3132 (San Telmo)/ En Facebook: Un Dos Crepes Buenos Aires
Abierto de lunes a viernes, de 9 a 17. Sopas: $30

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Circolo Massimo: invierno a la italiana

En la aristocrática mansión de la familia Leloir, declarada de interés histórico y cultural por la legislatura de la Ciudad de Buenos Aires, el restaurante del Circolo Massimo recibe el frío porteño con la calidez de cada una de sus regiones, trayendo a estas latitudes los mejores sabores mediterráneos.

Pastas para pasar el invierno.

¿Qué probar en la nueva carta invernal? Pastas secas en forma de spaghetti, linguini, bucatini, pappardelle, rigatoni, con salsas aglio e olio con peperonccino (oliva, ajo y peperoncini picante), bellini (oliva extra virgen, concassé de tomates, salsa pomodoro alcaparras, albahaca y boconccini), pesto genovese (oliva extra virgen, albahaca, ajo, parmesano y frutas secas), o carbonara (panceta, oliva extra virgen, huevo y pecorino reggiano).

Las pastas frescas se lucen con el pappardelle con panna di basilico e funghi (pappardelle en salsa crema de albahaca y hongos salteados), los malfatti di espinaca e ricotta con salsa de pomodoro, olive e basilico (malfatti de espinaca y ricota, con salsa de tomate, olivas y albahaca) o los agnolotti en burro, salvia fresca e formagio reggiano (agnolotti de ternera en manteca, salvia y queso reggiano).

Pero si la gula citadina va más allá de las pastas, se sugiere el pollo rivestito con salsa pomodoro, olive, piselli e funghi accompagnato con riso bianco (pollo encamisado con panceta ahumada, salsa de tomate, arvejas, hongos y olivas, acompañado con arroz blanco), pesce bianco fritto, cozze e limonetto, patate al naturale (pescado blanco a la marinera, mejillones al limón y papas al natural).

Al final, un postre que invita a volver: carpaccio di anana con gelato di frutto della passione (carpacho de ananá macerado con helado de maracuyá) y sino, moldeado de limón con helado de frutilla y tropezones de chocolate.

Un rincón palaciego de Italia, con música y perfumes regionales, para resguardarse del invierno.

En Libertad 1264/ 4519-8049/ www.circolomassimo.com.ar
De lunes a viernes 12 a 16/ 20 a 00 / Sábados 20 a 00/ Domingo 12 a 16
Consumo promedio: $270

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Chino Central, comida china en La Horqueta

Para los fans de la comida china que vivimos lejos de la Capital Federal, proveernos de nuestros platos favoritos es un problema. Es por eso que hacemos muchos kilómetros para ir al barrio chino de Belgrano cuando queremos comer en un buen restaurante oriental, o hacemos una expedición hacia La Puerta de China (en Olivos) cuando queremos comprar para llevar.

Fachada de Chino Central.

Sabíamos que existía el restaurante/delivery Chino Central, en La Horqueta, como una opción bastante más cercana a nuestras latitudes, pero supusimos que estaría fuera de nuestro alcance, dado que está emplazado en un centro comercial de alto poder adquisitivo. Así y todo, un día nos animamos a ir con la intención de comprar algo para llevar (aunque fuera unos arrolladitos primavera, si el presupuesto no daba para más que eso) y de paso analizar las posibilidades de, eventualmente, ir a almorzar o a cenar allí.

Los precios nos sorprendieron por lo accesible. En comparación con La Puerta de China, los precios están a un mismo nivel, aunque las porciones son más pequeñas que la ya tradicional rotisería china de Olivos. Así fue que, tras esa favorable primera impresión, decidimos que, en lugar de viajar hasta Belgrano, iríamos allí la próxima oportunidad en que quisiéramos comer en un restaurante chino.

Pablo y un arrolladito primavera.

La oportunidad se dio el sábado siguiente al cumpleaños de Pablo, fan #1 de la comida china (especialmente de los arrolladitos primavera). Hicimos la reserva para cenar sin inconvenientes el mismo sábado por la tarde. El lugar es más bien pequeño (no tiene más de una docena de mesas) y tranquilo, por lo cual se presta para una cena con cierta intimidad; aunque se escuchan con claridad las conversaciones de las mesas vecinas. El restaurante tiene un gran volumen de trabajo los fines de semana, pero la mayor parte es delivery.

Los platos están bien logrados, siendo auténtica cocina oriental (elaborada por cocineros chinos) en la que la presentación queda relegada a un segundo plano, después de los sabores. Las porciones no son de un tamaño moderado, totalmente acorde con los precios. Nuestra degustación incluyó arrolladitos primavera, hojas de camarones, chow mein (fidos saltados), omelette de cerdo y pescado agridulce. Los postres, bien occidentales: mousse de limón y helado mixto. A eso le sumamos gaseosas y agua saborizada, dando un total de $ 660 para 4 personas. No está mal.

En una pared junto a la entrada hay enmarcada una noticia del diario que habla de la apertura de Chino Central, allá por el año 2001. Es un verdadero mérito que se siga manteniendo fiel a sus orígenes, ofreciendo el mismo servicio y el mismo arte culinario después de tantos años, habiendo atravesado crisis económicas y cambios en las tendencias y modas gastronómicas que obligaron a muchos restaurantes orientales a cerrar sus puertas.

Hojas de camarones

Omelette de cerdo

Pescado agridulce

Chow mein

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#SamsungChefHelper nos ayuda a cocinar mejor

Vienen tus suegros a cenar. Los querés impresionar; no sabés por qué, pero querés causar una buena impresión. Y te vas a lucir con una paella hecha en la paellera que te regalaron para tu casamiento (en realidad, la vas a estrenar, pero que no se sepa). Sabés que a tu suegro le gustan los buenos vinos. Te surge la terrible duda: ¿cuál es el mejor vino para maridar con una gran paella? No te angusties, Samsung pone a tu disposición un equipo de expertos chefs para que te ayuden con cualquier duda culinaria que tengas.

Los expertos de Samsung.

Te presentamos a Samsung Chef Experience, una herramienta interactiva para ayudar a los usuarios en la cocina. La próxima vez que vayas a cocinar, llevate la tablet o el smartphone a la cocina (lejos del fuego y los líquidos) y preparate para twittear a #SamsungChefHelper cualquier necesidad que tengas. Y cociná los platos más desafiantes sin temor a meter la pata.

A continuación, la gacetilla completa (no tenemos ganas de andar editando):

Samsung Chef Experience lanza herramienta interactiva para ayudar a los usuarios en la cocina

La plataforma web cuenta ahora con el exclusivo Chef Helper compuesto por un grupo de expertos que ayudarán en la preparación de las recetas.

8 de Julio del 2015 – La plataforma Samsung Chef Experience presenta, a partir de hoy, la exclusiva herramienta en línea Chef Helper. Un equipo de expertos en gastronomía, elegidos por Samsung, brindará apoyo a los usuarios de la página y aclarará dudas sobre recetas en portugués y español.

“Aunque exista una receta a ser seguida, es normal tener dudas en el momento de la preparación. A veces no tenemos todos los ingredientes en la casa y no sabemos cómo substituirlos, o no sabernos que vino servir. En momentos como este, entra en acción la ayuda del Chef Helper”, explica Andrea Mello, directora de marketing de Samsung para América Latina. “Nuestro equipo de expertos está capacitado y preparado para ayudar a los usuarios ante cualquier pregunta o duda que llegue a presentarse. Ahora es posible tener a un chef a tu lado ayudándote a preparar tus platos”.

La herramienta funciona a través de Twitter todos los días, con asistencia en línea en los siguientes horarios: de lunes a viernes, de 10:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 (hora de Brasilia). Los sábados, estará en línea de 12:00 a 20:00. Los domingos, el horario será de 10:00 a 16:00 (hora de Brasilia). Se contestarán las preguntas en el idioma en que se hagan (portugués o español), y las que se realicen fuera del horario de atención en línea, se replicarán al comienzo de la siguiente atención. Para hacer su pregunta, el usuario debe tener una cuenta en Twitter y publicar su duda con el hashtag #SamsungChefHelper. Todas las preguntas y respuestas quedarán disponibles en la plataforma para su consulta posterior. El tiempo de respuesta a algunas preguntas puede depender de una mayor tutoría o de pruebas en las recetas.

“Los horarios de atención fueron elegidos de acuerdo con las investigaciones llevadas a cabo por nuestro departamento de marketing. Identificamos los horarios en los que los usuarios más usan las herramientas de búsqueda en línea y pusimos a un equipo de expertos a disposición”, explica Andrea Mello. 

Además de la herramienta, cada sábado saldrá al aire una nueva receta con la firma de uno de los seis chefs que participan en el proyecto del canal Cooking Saturdays. Todas las semanas se publicarán diferentes contenidos, como listas de ingredientes, consejos para decorar la mesa, armonía de bebidas y listas de reproducción en colaboración con Google Play Música. “La idea no es solamente publicar una receta todos los sábados, sino proporcionar toda una experiencia. Por eso, durante la semana se publicará una serie de contenidos para que el usuario despierte al chef que lleva dentro”, agrega Andrea.

Según el estudio llevado a cabo por Samsung, el interés de los latinoamericanos por la culinaria ha aumentado mucho, ya sea en sitios de búsqueda, blogs o también en YouTube. En el 2014, 87 millones de las visualizaciones en YouTube tenían que ver con culinaria y armonía de vinos, entre otros temas relacionados con la gastronomía en la región.

Acerca de Samsung Chef Experience

El proyecto Chef Experience consiste en una plataforma diseñada exclusivamente para América Latina y está dedicado a despertar al chef que habita en el interior de cada persona. Lanzado en mayo, estará al aire hasta diciembre del 2015 y será actualizado semanalmente con una variedad de contenidos. El proyecto fue creado en colaboración con Isobar y está a disposición a través del enlace samsung.com/br/samsungchefexperience.

Acerca de Samsung Electronics Co., Ltd.

Samsung Electronics Co., LTD inspira al mundo y moldea el futuro con ideas y tecnologías transformadoras, redefiniendo el mundo de los televisores, teléfonos inteligentes, dispositivos vestibles, tablets, cámaras, aparatos digitales, impresoras, equipos médicos, sistemas de red, semiconductores y soluciones LED. También somos líderes en el espacio del Internet de las Cosas con nuestras iniciativas en Hogar Inteligente y Salud Digital. Empleamos a 307 mil personas en 84 países, con ventas anuales de 196 mil millones de dólares. Para conocer más, ingrese a nuestra página web oficial http://www.samsung.com y nuestro blog oficial global.samsungtomorrow.com.

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