Buenos Aires Food Week 2018

Hay tiempo hasta el 22 de abril para aprovechar esta oportunidad: 31 de los mejores restaurantes de Buenos Aires con menúes especiales de tres pasos a un precio fijo, de $ 290 el almuerzo o $ 450 la cena (por persona, sin incluir bebidas ni cubiertos).

Sólo hay que elegir alguno de los 31 restaurantes participantes (ver la lista más abajo), reservar en el sitio www.bafoodweek.com o en Restorando, y prepararse para ir a comer. La cobertura geográfica abarca desde San Telmo y Puerto Madero hasta Nordelta, pasando por Palermo, Recoleta, Núñez, Vicente López y Martínez.

Sin importar el lugar elegido, el visitante recibirá como bienvenida un aperitivo a base de Aperol.

Participan todos estos restaurantes:

Anselmo Restobar
Aldo’s Restoran Vinoteca – San Telmo
Bahía Madero
Bice Ristorante
Brasserie Petanque
Captain Cook
Club 31 Bar & Resto
Cucina Donore
Dashi Palermo
El Manto
El Quinto
Fabric nikkei & Sushi Bar
Green Bamboo
Happening Puerto Madero
Inmigrante Restaurante
La Causa Nikkei Recoleta
La Panadería de Pablo
Le Grill
Mercado Central
Namida Nikkei
Olaya
Oporto Almacén
Pichon
Puerta del Inca
Puerto Cristal
Sagardi
Sorrento Madero
Sorrento Recova
The Brick Kitchen
Trattoria Olivetti
Ureña

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Bodegón Ocho Esquinas

De vuelta en el poco lujoso circuito de bodegones, Omarson visitó el Bar Ocho Esquinas, situado en Forest casi Alvarez Thomas. Su puntaje igualó el alcanzado por L'Orangerie, sólo que no por los lujos sino por la calidad de la comida. Leamos la breve pero contundente reseña.

Salchichas alemanas con chucrut

El almuerzo arrancó con chopp tirado y aceitunas negras. Los principales fueron chorizo alemán con chucrut y arroz con calamares. El postre: brownie Gran Ocho Esquinas. Todo eso más dos cafés, $ 670.

Calificación Omarson (sin regalar nada): 9,5

Arroz con calamares

La calificación equipara la del brunch en L'Orangerie del Alvear, sólo que en extremos opuestos de la relación elegancia/precio. Nos aclara nuestro corresponsal:

Aca no hay lujo y el precio es bajo. La comida muy buena.

No te sirven ostras libres, como en L'Orangerie, pero todo es muy rico.

Son dos top pero de distintas categorias.

Tiger Woods era lo best en golf. Pero el Manu la rompía en el aro. Dos deportistas incomparables.

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En Glumy, el cliente no tiene la razón

Una parte importante de dar una buena atención es escuchar las observaciones de los clientes. Pero claro, hay quienes sienten herido su orgullo profesional cuando reciben tales observaciones, como el caso del encargado de Glumy. Y al hacerlo, pierden clientes. Allá ellos.

Nuestro corresponsal Omarson fue a la parrilla Glumy (uno de los restaurantes de Palermo de los que es habitué ), en Córdoba y Julián Álvarez, y se sorprendió al ver que no sólo recibió comida en dudoso estado, sino que el responsable hizo caso omiso de sus observaciones, no queriendo reconocer una verdad evidente para cualquier nariz. Leamos la crónica.

Como le mandé decir al encargado y/o dueño de Glumy: el que avisa no traiciona.

En el último año debo haber almorzado en esa parrilla al menos diez veces. Siempre al mediodía y pidiendo menú.

Nunca un problema.

Hoy pedí bondiola de cerdo con puré de batatas.

En cuanto llegaron las dos rodajas de bondiola noté un olorcito un poco fuerte. Hacía mucho calor. Bañé ambas rodajas con abundante limón.

La primera, acompañada con el puré, se dejó comer.

Con la segunda no pude. Me superó.

Pedí una bocha de helado de postre y, sin ánimo de reclamar por el plato, si no de avisar que algo no estaba bien, le pedí a la moza que le hiciera saber al aparente encargado que la carne tenia un gusto fuerte.

Por respuesta recibí una "lista" de cosas bien hechas, y que "el gusto de la carne era así". Como si yo no supiera cómo es el gusto de la carne de cerdo.

Como cerdo desde que me acuerdo (o sea, desde hace unos 60 años). Y es uno de mis platos preferidos.

Para no discutir, opté por lo simple: le pedí a la moza que le dijera al señor que quien avisa no traiciona, y que la carne efectivamente tenia sabor fuerte.

Pagué y me fui.

Nadie es perfecto. Todos podemos cometer errores. Aceptar de buen grado las críticas u observaciones de los clientes es señal de que estamos dispuestos a mejorar. Un cliente que se queja es un cliente insatisfecho. Y si esa queja es ignorada (y si encima se le dice al cliente que está equivocado), además de insatisfecho, el cliente estará enojado. Y en la era de las redes sociales, las opiniones de un cliente enojado pueden ser letales. Consejo gratis: no descuiden estos detalles.

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