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Mostrando entradas con la etiqueta Puerto Madero. Mostrar todas las entradas
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Buenos Aires Food Week 2018

Hay tiempo hasta el 22 de abril para aprovechar esta oportunidad: 31 de los mejores restaurantes de Buenos Aires con menúes especiales de tres pasos a un precio fijo, de $ 290 el almuerzo o $ 450 la cena (por persona, sin incluir bebidas ni cubiertos).

Buenos Aires Food Week 2018Sólo hay que elegir alguno de los 31 restaurantes participantes (ver la lista más abajo), reservar en el sitio www.bafoodweek.com o en Restorando, y prepararse para ir a comer. La cobertura geográfica abarca desde San Telmo y Puerto Madero hasta Nordelta, pasando por Palermo, Recoleta, Núñez, Vicente López y Martínez.

Sin importar el lugar elegido, el visitante recibirá como bienvenida un aperitivo a base de Aperol.

Participan todos estos restaurantes:

Anselmo Restobar
Aldo’s Restoran Vinoteca – San Telmo
Bahía Madero
Bice Ristorante
Brasserie Petanque
Captain Cook
Club 31 Bar & Resto
Cucina Donore
Dashi Palermo
El Manto
El Quinto
Fabric nikkei & Sushi Bar
Green Bamboo
Happening Puerto Madero
Inmigrante Restaurante
La Causa Nikkei Recoleta
La Panadería de Pablo
Le Grill
Mercado Central
Namida Nikkei
Olaya
Oporto Almacén
Pichon
Puerta del Inca
Puerto Cristal
Sagardi
Sorrento Madero
Sorrento Recova
The Brick Kitchen
Trattoria Olivetti
Ureña
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Il Fiume Ristorantino, en Puerto Madero

Nuestro corresponsal Omarson Gourmet sigue de paseo por la City visitando restaurantes. En esta ocasión quien recibió la visita fue Il Fiume Ristorantino.

Tagliatelle bourguignon en Il Fiume Ristorantino
Tagliatelle Bourguignon
De paseo por Puerto Madero, Omarson decidió recalar en el ristorantino Il Fiume, situado en Olga Cosentini 1651. Pidió el menú ejecutivo, que incluía pizzín de mozzarella y rúcula, y como plato principal: tagliatelle con bourguignon (lo de bourguignon resultó ser una salsa bolognesa).

La panera (una de las debilidades de nuestro corresponsal) incluía seis tipos distintos de panes y aderezo gourmet. El postre elegido fue tarta de manzanas, y la bebida, agua sin gas y copa de vino tinto. Omarson destaca la atención muy esmerada, que levantó sutancialmente la puntuación general. El precio final, un poco "salado": $ 300. La calificación Omarson final: 7,5.

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Más propuestas para festejar el día de los enamorados

Menúes especiales, sorpresas y romanticismo es lo que proponen los restaurantes para recibir a las parejas que quieran celebrar San Valentín. En esta ocasión les comentamos las opciones de tres restaurantes destacados: Osaka, La Dorita e Ike Milano.

Ya sea que les guste la comida japonesa, la italiana o la carne argentina, a continuación encontrarán interesantes opciones para ir reservando.

Osaka sushi para el día de los enamoradosRomanticismo y sorpresa en Osaka
En un ambiente que combina sofisticación y calidez, este representante de la cocina nikkei y peruana recibe a las parejas con sus exclusivos sabores y con obsequios: un postre sorpresa creado para la fecha y espumante para el brindis.

El próximo martes 14 de febrero, bajo una tenue iluminación y música cálida, Osaka se convertirá en el escenario ideal para vivir la noche más romántica del año. En sus locales de Puerto Madero y Palermo, mientras las parejas degustan su innovadora cocina nikkei, recibirán como cortesía dos copas de espumante Barón B para el brindis y se sorprenderán con el obsequio de un postre para compartir diseñado por el chef Eddie Castro en especial para el Día de los Enamorados.

Osaka ambiente para el día de los enamoradosPara esta velada especial, la inmensidad de sabores, texturas, aromas y colores de la carta de Osaka promete variadas sugerencias como las degustaciones de ceviche y causas, con tres opciones a elección entre las propuestas de carta, o su inconfundible sushi, como nigiri crispy rice donde sobre un crocante de arroz de sushi se dispone tartar de salmón, rocoto, limón y furikake, nigiri tako nikkei con pulpo, shoyu, limón y wasabi  o maki grilled ebi, de langostinos togarashi a la parrilla, queso y negui, cubierto con mango caramelizado sobre salsa de rocoto y huacatay. Otra obligación del menú son los ishiyakis, donde se lucen originales cortes de kobe, mariscos, pato y pescado cocidos a la piedra.

Entre los platos de fondo, podrán saborearse kobe balsamic truffle, a la parrilla con salsa teriyaki al balsámico y toques de trufa blanca, servido con puré al miso y hongos al wok, shiromi wrap, pescado blanco a la parrilla marinado en base de anticucho y leche de coco envuelto en hoja de bambú  o chanchito nikkei con nigiris de tacu tacu y mix de brotes, entre otros exquisitos platos.
Durante toda la noche, los comensales podrán maridar estos sabores con una exquisita y creativa coctelería que conjuga lo clásico con lo peruano, o con las alternativas de su importante carta de vinos.

Palermo: Soler 5608. Tel. 4775- 6964 / reservaspalermo@osaka.com.pe
Puerto Madero: Juana Manso 1164, Los Molinos Building. Tel. 5352-0404 / reservasmadero@osaka.com.pe
Servicio de Valet parking
www.facebook.com/OsakaBuenosAires
http://www.osaka.com.pe/palermo/
http://www.osaka.com.pe/puerto-madero/

La Dorita, para los amantes de la carne
La Dorita salón día de los enamoradosDesde el 14 hasta el 19 de febrero, La Dorita ofrecerá un plato especial para compartir y celebrar el amor: 1 kilo de ojo de bife con hueso, milhojas de papas, espinacas frescas y tomate horneado. Además al consumir una botella de vino Vicentín Blend de Malbec, los enamorados recibirán una botella de espumante de regalo.

La Dorita y Bodega Vicentín invitan a celebrar San Valentín durante una semana en cualquiera de las 5 sucursales de esta tradicional parrilla, para disfrutar de un encuentro en un ambiente cálido y relajado. La propuesta para los amantes de la carne, es comenzar con una entrada para 2, bien sea una provocampi (provoleta en masa de pan de campo con chorizo, rúcula y tomates) o un choricampi relleno (chorizo envuelto en masa de campo relleno con muzzarella) para luego degustar un plato especial ideal para compartir que incluye un delicioso corte de carne: ojo de bife con hueso (1 kilo), milhojas de papas, espinacas frescas y tomate horneado.

Propuesta San Valentín: Entrada para compartir - Provocampi $125 / Choricampi relleno $115. Principal para compartir $390. Con la compra de una botella de vino Vicentin Belnd de Malbec, reciben como obsequio una botella de espumante. Válido del 14 al 19 de febrero en cualquiera de sus sucursales.

Puerto Madero: Pierina Dealessi 1350 (entre Azucena Villaflor y Martha Salotti) Dique 2. Tel. 4517-8196.
Palermo Botánico: Bulnes 2593. Tel. 4802-8640.
Palermo Hollywood: La Dorita de en Frente: Humboldt 1892. Tel. 4773-0070.
Belgrano: Arce 901. Tel. 4776-4190.
San Isidro: Tiscornia 1040. Tel. 4743-8269.
Días y horarios: de lunes a domingos de 9:00 al cierre.
Facebook: www.facebook.com/ladoritaonline

Instagram: @ladoritaparrilla

Menú degli innamorati en Ike Milano
El restaurante ubicado en el prestigioso paseo gastronómico de Dardo Rocha (Martínez) ofrece un completo menú para celebrar el día de los Enamorados al modo italiano.

Ike Milano menú día de los enamoradosEl 14 de Febrero por la noche, el restaurante de raíces italianas Ike Milano brindará un especial menú degli innamorati con platos fuera de carta en una mixtura de tradición italiana y modernidad cosmopolita. El menú, ideado por el chef milanés Alberto Giordano, comprende un aperitivo de bienvenida, una degustación de entradas, un plato principal a elección y un postre por persona. Para beber, un vino Álamos Red Blend o Moscatel de Alejandría, una bebida sin alcohol y un Álamos Extra Brut por pareja. El precio es más que módico: $990 por pareja.

Ubicado en la arbolada avenida Dardo Rocha de Martínez, Ike Milano ofrece un festejo colmado de detalles que recuerdan a Italia, en un ambiente cálido y agradable con una encantadora atención.

Menu degli Innamorati – Ike Milano
(Válido para la noche del 14 de Febrero)

Carpano Vermouth de bienvenida

Degustación de entradas:
Arancini Neri ripieni di  Gamberoni su letto di pomodoro
(Croquetas de arroz negras rellenas de camarones con colchón de tomates)

Schiuma di Burrata con Pera e Miele
(Espuma de Burrata con peras y miel)

Melanzane a Funghetto con pane croccante
(Berenjenas salteadas con pan crocante)

Plato principal (1 a elección):
Paccheri  alla Cupido
(Pasta de sémola dura con Nduja piccante calabresa, ajo, perejil y pan rallado)

Pesca bianca grigliata su letto di maionese alla menta con patata schiacciata
(Pesca blanca del día grillada con mayonesa casera a la menta y papas rotas)

Maialino brasato all' Antica con bastoni di batata;
(Bondiola braseada con mostaza Dijon a la antigua y bastones de batata)

Postre:
Torta della Passione
(Tarta de  Maracuyá)

El menú incluye (por pareja):
1 Álamos Red Blend o 1 Álamos Moscatel de Alejandría
1 bebida sin alcohol
1 Álamos Extra Brut 375cc

Ike Milano salón día de los enamoradosPrecio: $990 por pareja
Reserva previa requerida con pago del 50% anticipado

Dardo Rocha 2606, Martínez. Tel. 4717-2993
Horarios: lunes a domingos de 12:00 a 15:00. Martes a sábados de 20:00 a 24:00.
Medios de pago: Visa, Master Card y American Express
Web: www.ikemilano.com.ar
Facebook: www.facebook.com/ikemilanorestaurante

Instagram: www.instagram.com/ikemilanoresto


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La Cabaña y la tentación de la carne

El tradicional restaurante parrilla La Cabaña pone toda la carne al asador. El chef Diego Moyano ofrece a sus comensales grandes cortes de sus carnes Aberdeen Angus de la mejor calidad; ojo que son para compartir...

Homero comiendo un bife gigante
Una porción de 800 gramos de ojo de bife o un Baby Beef de 1 kilo no son para cualquiera. Hay que tener muchas ganas de comer carne. El restaurante La Cabaña utiliza las mencionadas porciones para tentar a los carnívoros que deseen compartir los mejores cortes Aberdeen Angus en su punto justo de cocción.

Además del Ojo del Rey (la porción de ojo de bife de 800 gramos) o el Gran Baby Beef de 1 kilo, la casa recomienda otros platos exclusivos como el Chateaubriand, una pieza de 650 gramos conformada por la cabeza del lomo y el primer medallón del centro, o el Lomo en Pieza o la Colita de Cuadril, ambos en contundentes porciones de 1 kilo.

Enorme bife de La CabañaPara acompañar semejantes porciones de carne es necesario contar con algunas guarniciones que maticen el plato pero no nos resten capacidad estomacal para las delicias parrilleras. Por eso los platos antes mencionados se ofrecen secundados por pequeños acompañamientos que pueden ser papas soufflé, vegetales grillados, papas fritas bastón, espinacas gratinadas, hongos salteados a la provenzal, calabazas al romero, entre muchas otras opciones.

Estas exquisiteces pueden disfrutarse en el ameno salón interno del restaurante o en la galería externa, desde la que se cuenta con una exclusiva vista de las dársenas de Puerto Madero.

Dirección: Alicia Moreau de Justo 380, Puerto Madero
Reservas: (+5411) 4314-3710
Servicio de valet parking
No cobra cubierto
Tarjetas de crédito: Visa, American Express, Mastercard, Diners.
Mail: info@lacabana.com.ar
Web: www.lacabana.com.ar
Facebook: www.facebook.com/LaCabanaBsAs
Instagram: @LaCabanaBsAs
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¿Dónde festejamos el día del amigo?

La Rosa Náutica es una interesante opción. El chef ejecutivo Julio Marín propone celebrar el Día del Amigo con un exquisito menú de 3 pasos que revela el verdadero espíritu de la cocina peruana.

La Rosa Náutica
La Rosa Náutica
La Rosa Náutica, reconocido restaurante de cocina peruana, invita a celebrar el Día del Amigo con una propuesta diferente. El próximo 19 y 20 de Julio, el chef Julio Marín festejará junto a las rondas de amigos a través de un menú exquisito, pensado paso a paso y de manera especial para acompañar con su propuesta de coctelería de primer nivel.

Menú día del Amigo

(1 plato a elección por paso)

Entradas:

Causa Colonial

Una delicia causa de papas peruanas, rellenos de palta, tomate y un toque de mayonesa de la casa, bañadas con una deliciosa salsa de escabeche de langostino.

Buñuelos de Queso

Deliciosos buñuelos de puré de papas, rellenos de queso y empanizados en panko, acompañados de típica ensalada andina, con salsa de huacamole.

Niguiris de Salmón

Salmón fresco, arroz japonés, acompañado de una salsa de maracuyá

Principal:

Paupiette de Lenguado

Lenguado relleno de salsa florentina, tomates caramelizados, bañados con salsa de queso parmesano.

Pollo Campesino

Pechuga rellena de cebollas caramelizadas con panceta, acompañada de una papa bomba estilo de nuestro chef, bañada de una deliciosa salsa de mandarina.

Lomo del Gaucho

Suaves y tiernos medallones de lomo al grillé acompañados con puré de calabaza y bastones de verduras glaseadas, sobre una salsa de la casa.

Postre:

Bomba de Profiterol

Exquisita pasta choux rellena de helado, bañada con salsa de chocolate.

Mousse de Chocolate

Variedad de texturas, sobre una deliciosa salsa de chocolate y frutillas


Precio: $350 por persona. Incluye cubierto, 1 bebida sin alcohol, café/té y 1 botella de vino Finca Los Maza 2013 (Sauvignon Blanc o Malbec) cada dos personas.

Válido para el 19 y 20 de Julio de 2014.

Dirección: Av. Alicia Moreau de Justo 246/256, entre Lavalle y Tucumán, Buenos Aires, Argentina.
Reservas: 4311-5560 / reservas@larosanautica.com.ar
Días y horarios de apertura: todos los días de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:30.
Medios de pago: Tarjetas Visa, American Express y Master Card
www.larosanautica.com

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Osaka: fusión de sabores y de ritmos

Parece rico... ¿qué será?
No conformes con haber sido pioneros en la fusión de sabores peruanos y japoneses que impone la cocina Nikkei, en el restaurante Osaka apelan a la fusión de ritmos. Ahora los platos se sirven al ritmo de Novalima, una banda peruana que unifica percusiones afro con música beat, atravesando culturas en un CD creado especialmente para el estreno de la carta nueva del restaurante, el próximo mes de abril.

Palermo y Puerto Madero, envueltos en la bruma afroperuana y la música electrónica de baile, abrirán las puertas a nuevas sensaciones, con novedosos nigiris: Katsu (ralladura de cítricos y aceite de trufas), Parma (shiromi gratinado a la parmesana y chalaquita), y Crispy Rice (shari crocante a la plancha, palta, tartare de salmón en crema picante). Hay futomakis asombrosos en forma de kao-maki (rellenos de hilos de papa, ebi furai y micromix bañado en salsa de kao-kao de mariscos); Tako Maki (shiromi empanizado, palta y lechuga, cubierto por tako karami y chalaquita oriental), Grilled Ebi Maki (langostinos togarashi a la parrilla, queso, negui y cubierto de mango caramelizado, sobre salsas de rocoto y huacatay) y Nikkei Maki (sakana karague, cebolla de verdeo a la parrilla, queso, shiromi por fuera bañado en salsa panca y leche de coco ahumada). ¿Tiraditos? Shoga: salmón con almíbar de jengibre, ralladura de lima, hilos de gari.

Los platos de fondo vienen encabezados por el Shiromi Pot (en olla de hierro caliente sobre arroz amelcochado, envuelto en hoja de bambú y chalaquita de mango), Chanchito Nikkei (delicioso chanchito marinado y confitado al estilo Nikkei, con nigiris de tacú tacú y mix de brotes), y Udon Batayaki (fideos gruesos en manteca a la parmesana y mariscos a la parrilla, con katsuobushi y toques de lima). También llegan a la mesa las Ishiyakis, para cocinar en la propia piedra caliente los mariscos marinados con toques de hierbabuena y jengibre, sobre cama de cebolla de verdeo y cilantro.

Dub, afro, house: Novalima al son de nuevos platos. Nuevos sonidos para otras formas de la percepción. “No solo buscamos llegar con la comida sino para transmitir la cultura peruana y Novalima es parte de eso”, resume Diego de la Puente, Brand Manager y Socio Fundador de Osaka.

En Puerto Madero: Juana Manso 1164 / Faena Arts Center / Puerto Madero / 5352-0404
En Palermo: Soler 5608 / 4775-6964
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Brioche Dorée, en Puerto Madero: desayunando con estilo

Medio feíto el local, de afuera
Me encontraba una mañana soleada de enero deambulando por Puerto Madero, con una hora de tiempo libre, y decidí que era el momento oportuno para un buen desayuno. Caminaba por la calle Olga Cosentini, y cuando llegué a la altura 200, me encontré con un local de Brioche Dorée. A pesar de que de afuera se ve muy poco interesante (el local está en el ángulo inferior de uno de esos edificios modernos, grises, todos cuadrados, que no dicen nada), me animé a entrar merced a experiencias positivas anteriores en otros locales de esta franquicia.

Obsérvese la araña en el techo
Apenas entré me sorprendió la principal particularidad de este local: la decoración ostentosa. Se sabe que todo en Puerto Madero derrocha opulencia, pero uno no esperaría ver tal nivel de lujo en una franquicia que suele verse en los patios de comida de los shopping centers. También llama la atención la gran cantidad de espacio y de mesas con que cuenta. En ese momento de la mañana la mayoría de las mesas estaban vacías, pero seguramente al mediodía, por tratarse de una opción válida para un almuerzo rápido y liviano, el lugar se llena de oficinistas con hambre.

Abundancia de muebles Luis XV
Para almorzar hay muchas opciones de sandwichs, ensaladas y tartas, y para los apurados, lo mejor es que aplica el modelo de servicio de patio de comidas: uno pide la comida en el mostrador, la paga y se la lleva a la mesa en una bandejita. No hay que andar llamando a los mozos y esperándolos para que vengan a traer la cuenta.

Para el desayuno opté por un combo llamado Desayuno París: café con leche con tres facturas a elección y jugo de naranjas. Las facturas no son las que uno encuentra en cualquier panadería; son grandes y con una masa aireada y caramelosa. El único inconveniente es que traen abundante azúcar impalpable en su superficie, la cual es muy propensa a volar por el aire y caer en el teclado de la computadora (esto es para los que desayunamos con la computadora al lado).

Si bien los precios no son precisamente económicos, mantienen el mismo nivel que en todos los locales de la franquicia. Es bueno ver que no los suben sólo por el hecho de estar en Puerto Madero, particularmente por que pueden concurrir personas ajenas a ese barrio, que no están acostumbradas a los precios exorbitantes.

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Feria de las Colectividades: saboreando el mundo

Salchichas alemanas en todo su esplendor.
Un único (y gran) error hubo en nuestra visita a la Feria de las Colectividades que se llevó a cabo en Puerto Madero el pasado fin de semana: dejarnos tentar por lo primero que vimos. Es un error en el que resulta fácil caer si uno va con hambre.

El consejo más acertado es recorrer todos los puestos, preguntando qué hay para comer en cada uno (no estaría mal anotar, armando una especie de menú ad-hoc), y recién después, con todo el panorama completo, decidir qué se comerá. Si no, puede pasar lo que nos ocurrió a nosotros: nos sacamos el hambre con la primera opción y después descubrimos que había muchas otras cosas que nos hubiera gustado comer.

El problema no era el dinero; de hecho, si uno fuera realmente insaciable podría probar absolutamente todo lo que se ofrece para comer en la Feria de las Colectividades sin gastar una fortuna, por que todos los precios son bajos.

Uno de los muchos puestos de shawarma.

En nuestro caso, arrancamos por uno de los puestos de Alemania, en donde se exhibían unas salchichas gigantes rodeadas por chucrut, una pata de cerdo horneada, unas bondiolas en salsa agridulce... y sí, es imposible pasar por alto esas opciones cuando uno está hambriento. Y allí nomás liquidamos la mayor parte de nuestras ganas de comer.

Después encontramos puestos de Croacia, de Grecia, de Nigeria, Senegal, India, Siria, Líbano, Colombia, Perú, Haití, Uruguay, España, Albania, Austria, Brasil... seguramente me olvido de algunos, pero voy recordando las cosas que fuimos degustando mientras los recorríamos y me dan ganas de volver con la decisión de no cometer el mismo error y probar más variedad de comidas. Los chivitos uruguayos, los patacones de Colombia (plátano frit
o, según entendí), los shish khebab y otras cosas de India y de otros países del lejano Oriente, las comidas africanas, con nombres extraños pero aromas increíbles... en fin, demasiado para comer para quienes contamos con un único estómago.

Los griegos y sus columnas jónicas (¿o serían dóricas?)
También había postres variados (el suspiro limeño de Perú, por ejemplo, o las masas con almendras, miel y otras frutas secas de las regiones orientales del mundo) y, no menos importante, los tragos: dada mi eterna condición de conductor designado, tuve que dejar pasar la caipirinha del puesto de Brasil, las muchas opciones de cerveza de Alemania y Austria, y una lista de tragos frutales/etílicos muy interesantes de Haití. Lo que sí pudimos disfrutar fue una batida de mango y maracuyá (sin alcohol) de Brasil.

Las últimas monedas de los $ 200 que gastamos en total fueron destinadas a unos buñuelos dulces senegaleces, que más que nada los compramos para ver si tenían alguna semejanza con las bagnettes que teóricamente son francesas pero pueden degustarse en el Café du Monde de New Orléans (EE.UU.); al menos yo las conocí allí. Son parecidas, además tienen un nombre que suena parecido a "bañet" con lo cual supusimos que la semejanza no era casual, y probablemente se debiera a una influencia cultural francesa en Senegal (la geografía no es nuestra especialidad).

Música escocesa para amenizar la tarde.
Un aspecto que me llamó la atención fue la falta de representación de los países asiáticos. Había un puesto de China y otro de Japón, y ninguno de los dos se destacaba por su variedad de opciones. Imagino que se debe a que las colectividades de ambos países están bien representadas por comercios distribuidos por toda la ciudad el Gran Buenos Aires, por lo que realmente no necesitan de una feria para darse a conocer. Sin embargo, hubiera sido interesante contar con un puesto de Vietnam, por ejemplo, para degustar las especialidades de ese país.



Dejando la gastronomía de lado, cabe destacar que la Feria de las Colectividades es una buena oportunidad para conocer algo de las culturas de países que difícilmente visitaremos en nuestras vidas. Constantemente hay números musicales y danzas típicas de cada país. En muchos de los puestos se venden también artesanías o artículos típicos. Por otra parte, la feria estuvo emplazada en el predio contiguo al que alguna vez fue el Hotel de Inmigrantes, cosa que invita a visitar el Museo de la Inmigración para conocer un poco más sobre los extranjeros que eligieron a la Argentina como lugar para vivir.






De fondo, el antiguo Hotel de Inmigrantes.

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