Gianna Trattoria: sabores de Italia, pero en Nuñez

El salón de Gianna Trattoria.

El creativo gastronómico Tomás Caruso le rinde culto a sus raíces para que Núñez tenga su cuota de italianidad indispensable: Gianna, una trattoria donde reinan la buena pasta artesanal, el ambiente contemporáneo y las personas que trabajan con pasión mediterránea.

Luego de diez años de camino exitoso al frente de su parrilla Solomía, también ícono de Núñez, Caruso conquista más paladares con un nuevo socio que lleva veinte años de trayectoria gastronómica, Carlos Porcel, su colega en la puesta de Gianna Trattoria. Una esquina para mirar el mundo desde las mesas sembradas en la vereda, como si se estuviera cerca de Roma, lánguidamente y a punto de probar bruschetta di Capri (salmón ahumado, queso crema y ciboulet), fetuccini con salsa D´Amalfi (crema de azafrán y camarones) o una suculenta lasagna de carne, ricota, jamón y mozzarella. Por supuesto, se pueden pedir spaghetti o penne rigatti sin gluten; risotto con rúcula, langostinos, parmesano, hongos, brócoli, espárragos; salmón rosado a la plancha y bistecca a la plancha con fettuccine. ¿En la copa? barra de tragos con clásicos como el Aperol Spritz.

Fetuccini con salsa D'Amalfi.

Pero si se trata de pizzas, además de prestar atención a los destellos dorados del gran horno a la vista con venecita bañada símil oro, hay que elegir No me Olvides: Mozzarella, cebolla caramelizada y queso de cabra. Y si no, las exclusivas empanadas de Morcilla, mozzarella y verdeo, una exacta muestra de argentinidad con toque itálico. De postre, casi obligado, Tiramisú casero, que compite con la delicia dulce creada por Caruso: la Mongo Cookie, una gigantesca galleta Oreo rellena de crema americana y bañada en salsa de dulce de leche, pensada para compartir cucharadas.

¿El secreto de Gianna? Tomás Caruso y Carlos Porcel recibiendo a los que llegan como quien le abre a un amigo. Porque los mejores restaurantes nacen en la buena mesa, pero solo con la cordialidad y el carisma de sus hacedores dejan esa huella memorable tan buscada.

En Quesada 1701 / Esq. Arribeños (Núñez)/ 47861990/gianna.trattoria@gmail.com/ FB: \GiannaTrattoria

Precio Promedio: $140

Abierto Martes a Viernes de 20 a 24/ Sábados y Domingos de 12 a 16 y de 20 a 24

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